Ingredientes:
· Pimienta seca picante(15 unidades)(tipo ñoras)
· 2 Cabezas de ajos(pelados)
· 2 cucharadas soperas de sal gruesa.
· 1 cucharada de cominos en grano.
· Medio litro de aceite
· Medio litro de vinagre
· 1 Cucharada de pimiento molido
Preparación:
Se le quitan las simientes y las venas blancas a las pimientas. Se ponen de remojo en agua tibia. Se escurren y secan. Se machacan bien ( a mano, nada de batidora) con el resto de los ingredientes sólidos. Se agrega el vinagre y luego el aceite, removiendo bien.
En un recipiente hermético, se conserva durante mucho tiempo. Al sacarlo del recipiente, se le puede añadir más aceite, puesto que se concentra mucho.
1 comentario:
Tiene que estar de muerte, Elba, supongo que a parte de las patatas, este mojo puede ser muy interesante con carne a la parrilla, no ???
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