ATÚN EN ADOBO.

ATÚN EN ADOBO.

Ingredientes:

• 1 Kilo de atún fresco ( o bonito en su defecto)
• Dos cabezas de ajos
• Una cucharadita de cominos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Un chorrito de vinagre de vino.
• Un vasito de aceite
• Orégano
• Una hoja de laurel
• Sal.

Cocer el atún en el agua, con la sal, la hoja de laurel, y un chorrito de vinagre. Escurrir, quitar la piel y reservar.

Con el resto de los ingredientes, se hace un majado y se embadurna bien el atún. Dejar reposar unas horas ( o de un día para otro). Freírlo y servir con un poquito del aceite de fritura.