PAPAS VIUDAS

2 KGS DE PAPAS
2 CEBOLLAS
2 TOMATES
...1/2 CABEZA DE AJOS
UN TOQUE DE COLORANTE
PIMENTÓN DULCE
UNAS RAMITAS DE PEREJIL
COMINO EN GRANO
VINO BLANCO
ACEITE
SAL

Se pelan las papas, se cortan en cuadros o rodajas. Por otra parte se sofríen los demás ingredientes, excepto el vino blanco. En un caldero se van poniendo capas de papas, fritura, más papas, fritura......Se le añade el vino blanco, y un vaso de agua. Se dejan hacer a fuego MUY LENTO.

Ricas ricas!!!!!

El llamar papas a las patatas ya nos dice que Elba anda por el medio...