CALAMARES FRITOS.
Esta forma de cocinar los calamares, me gusta casi más que los rebozados.
INGREDIENTES:
CALAMAR EN ANILLAS
LECHE
SAL
HARINA( Yo lo hago con una mezcla de harina normal y harina de garbanzos. Queda infinitamente mejor)
LIMÓN
Poner el calamar en leche ( para dejarlo tierno) durante un par de horas. Escurrir, secar, pasar por la mezcla de harinas. Freír en aceite muy caliente. Servir con gajos de limón y/o un buen ali oli.
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