TARTA FRESCA DE PIÑA

TARTA FRESCA DE PIÑA

Ingredientes:

* 2 latas grandes de piña en almibar

* 1 lata de piña en almibar pequeña

* 2 botes de leche condensada pequeños o uno grande

* 1 frasco de guindas en almibar

* 2 paquetes de sobaos de los pequeños

* 1 chorrito de licor ( yo le eché Malibú..... que le va de pegada...)

* Opcionalmente dos hojas de gelatina neutra.....

Esta es una tarta sencilla, sin coccion ninguna.... yo la hice en la thermomix, pero con un cuenco y la batidora sale lo mismo....

Se vuelca la leche condensada en un cuenco, se trocea bien la piña escurrida de las dos latas grandes ( esto lo digo porque yo dejé las ruedas enteras y al triturarlas me quedaron hilitos de la fribra de la piña) y se tritura hasta conseguir una una masa fina.

Yo en este punto y por vaga ( en vez de hacer la tarta la noche anterior, la hice a las once de la mañana y comíamos a las 3 y no iba a dar tiempo a cuajarse) le eché dos hojas de cola de pescado o gelatina neutra para que ayudase a darle más consistencia, porque iba a desmoldar la tarta.... pero al final la dejé en la fuente que la hice, pero quedó cuajadita....

Preparamos la base, que se hace con los sobaos.... yo los partí por la mitad, longitudinalmente ( osea, a lo largo) porque si nó quedaba muy gordo.... y puse una capa. lo bañé con el almibar de la lata a lo que había añadido un buen chorrete de Malibú. Tras bañarlo ligeramente ( yo me pasé con el almibar y luego rezumaba toda la tarta, jejejeje) se le pone una capa de la crema de piña y leche, y así sucesivamente hasta acabar con una capa de crema. Se abre la lata pequeña y de decora al gusto y en medio le pones las guindas .... yo no encontré verdes, pero hubiera quedado chulo en verde y rojo....

Se HACE EL DÍA ANTERIOR y se deja en la nevera y al día siguiente si sois mañosas la podeis sacar del molde y hacerle un merenguito o una glasa o nata montada para cubrir toda la tarta.... aunque así queda estupenda..... está muy rica...