TUMBET.

INGREDIENTES:

Pimientos rojos i/o verdes

Berenjenas

Calabacín

Patatas

Sofrito de tomate (se puede hacer con cebolla o solo)

PREPARACIÓN:

Se cortan las patatas en panadera, y el resto de verduras del tamaño mas o menos como las patatas, se van friendo por tandas, y a parte hacemos el sofrito de tomate. Conforme se frian lo iremos reservando en papel absorvente para que vaya soltando el exceso de aceite. Caundo ya lo tengamos todo solo tenemos que ir alternando capas de patata, verdura y un poco del sofrito del tomate.

Se puede preparar antes y entonces a la hora de comerlo lo ponemos antes en el horno de arriba y de abajo y a comer

Es como una lasaña pero sin pasta.

RECETA DE : MERTXE LORCA.