Ingredientes:
1 cebolla gorda,
1 kilo de tomates para freir o una lata de tomate en conserva triturado,
1/4 de litro de vino blanco,
...1/2 kilo de almejas,
sal ,
2 dientes de ajo
unas ramitas de perejil
un par de guindillas
aceite de oliva virgen.
Preparación:
Se pone el aceite a calentar en una sartén o cazuela y se incorporan los ajos troceaditos, la cebolla y cuando esté blandita el tomate se deja hacer durante 15 minutos moviendolo de vez en cuando y a continuación se añade el vino blanco y la guindilla partida junto con el perejil troceadito se deja evaporar el vino y a continuación se añaden las almejas. esperar a que se abran rectificar de sal y servir.
Receta de MABEL.
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